قهوه دات کام

ما همواره این نکته را بیان کردیم خودتان اقدام به خرید قهوه و آسیاب کردن آن قبل از درست کردن قهوه است. زیرا دان قهوه تازه آسا شده در طعم قهوه تاثیر بسزایی دارد و طعم تازگی به قهوه می دهد.

علاوه بر این قهوه با خرید آسیاب قهوه می توانید دانه های قهوه را براساس دستگاه قهوه ساز تان آسیا کنید. اما یکی از رایج ترین سوالاتی که در این زمینه وجود دارد این است که آیا آسیاب قهوه برقی بهتر است یا آسیاب قهوه دستی؟ برای رسیدن به پاسخ این سوال با ما همراه باشید.

چرا آسیاب قهوه؟ در ابتدا باید توضیح دهیم که چرا انتخاب در خرید آسیاب قهوه مهم است. زیرا هر نوع نوشیدنی قهوه با قهوه ساز مخصوص خود آماده می شود. مانند قهوه اسپرسو که به دستگاه اسپرسو ساز نیاز است و یا برای تهیه کردن قهوه فرانسه، باید فرانسه ساز یا فرنچ پرس داشته باشید.

همچنین برای هر مدل دستگاه قهوه ساز به میزانی مناسبی از قهوه آسیا شده نیاز می باشد. به طور مثال با خرید قهوه ساز کمکس باید دانه قهوه را با درجه متوسط-درشت آسیا کرد و برای قهوه ترک باید با ریزترین درجه، قهوه را به پودر قهوه تبدیل کرد.

حتی گاهی اوقات در مدل های یک نوع از دستگاه قهوه ساز هم، میزان آسا کردن قهوه متفاوت می باشد. این موضوع در دستگاه های اسپرسو ساز بسیار نمایان گر است. به طور مثال میزان آسیا کردن دان قهوه برای اسپرسوساز های نیمه صنعتی ریزتر از اسپرسوساز های خانگی می باشد.

source: بهترین آسیاب قهوه

از اولین کارهایی که افراد علاقمند به نوشیدن قهوه انجام می دهند، خرید قهوه ساز است. و کار بعدی که بلافاصله بعد از آن انجام می دهند، خرید آسیاب قهوه است.

گریندر N900 از آسیابهای حرفه ای، نیمه اتوماتیک و نیمه صنعتی است. و از این دستگاه می توان برای مصارف خانگی، کافی شاپ های کوچک، شرکت ها، مغازه ها، هاپرها، … استفاده کرد.

زیرا این افراد از آنجایی که به نوشیدن قهوه علاقه شدیدی دارند، دوست دارند قهوه همیشه همراهشان باشد تا اینکه به کافی شاپ بروند. همچنین آنها می دانند که یکی از 3 اصل مهمی که در طعم قهوه تاثیر گذار است، میزان آسیاب کردن دانه های قهوه است. به این دلیل که هرچقدر دانه های قهوه را قبل از دم کردن آسیاب کنند، قهوه عطر و طعم تازه تری دارد.

با آسیاب قهوه  N900 می توان با برای قهوه ترک تا قهوه های فیلتری قهوه آسیاب کرد. زیرا دارای 8 درجه برای آسیاب کردن می باشد. اما یکی از بهترین قابلیت های این دستگاه در مخزن آن نهفته است. مخزن این گریندر به گونه ای طراحی شده که دارای دوزر است.

و به این صورت است که هم می توان مقدار قهوه مورد نیاز برای درست کردن قهوه را آسیاب کرد. و هم می توان بیشتر از آن مقدار آسیاب کرد و در دوزر نگهداری کرد تا در دفعاتی بعدی پودر قهوه آماده داشته باشید و نیازی به پودر کردن مجدد دانه قهوه نباشد.

• توان: 350W
• گنجایش مخزن دان قهوه: 1200g
• ابعاد: cm33*19*57
• دارای تیغه استیل ضد زنگ
• گنجایش مخزن پودر قهوه: 200g
• مجهز به فیوز اطمینان جهت حفظ ایمنی است که از آسیب دیدن دستگاه هنگام نوسانات برق جلوگیری کند.

با اینکه عملکرد هردوی این دستگاه ها یکی و کاملا حرفه ای می باشد، اما کاملا متفاوت هستند. اولین تفاوت شان در نوع کاربری است. دستگاه کوبان برای کافی شاپ های بزرگ، خرده فروشی ها، هتل ها، رستوران ها، … مناسب است. زیرا توانایی پودر کردن 50 کیلوگرم قهوه در ساعت را دارد!!

تفاوتی بعدی در مخزن آنهاست. آسیاب قهوه کوبان مخزنی ندارد و درچه خروجی قهوه آسیاب شده بزرگتر از دهانه پرتافیلتر می باشد. درنتیجه باید خودتان زیر خروجی، محفظه ای قرار دهید.

اما این طراحی باعث شده است که هیچگونه پودر قهوه در خروجی باقی نماند. و این خود موجب می شود قهوه آسیا شده جدید با قهوه آسیا شده قبلی ترکیب نشود. درنتیجه عطر و قهوه اصلی قهوه حفظ می شود و پودر قهوه کاملا یکدستی خواهید داشت.

source: بهترین آسیاب قهوه صنعتی

در تهیه یک فنجان قهوه خوشمزه و دلنشین فاکتور های متعددی موثر هستند. مهمترین فاکتور ها شامل نوع دستگاه قهوه ساز، نوع دانه قهوه، میزان رست دانه قهوه و میزان آسیاب کردن دانه قهوه می باشند.

هریک از این عوامل اگر به درستی انجام نگیرند، تاثیر منفی در طعم قهوه خواهند گذاشت. در بین این عوامل دو مورد ارتباط بیشتری با هم داشته و طبیعتا تاثیر بیشتری هم بر کیفیت قهوه دارند.

• نوع دستگاه قهوه ساز
• میزان آسیاب کردن دانه های قهوه

اگر دانه های قهوه را متناسب با نوع قهوه ساز آسیاب نکنید، قهوه یا بسیار غلیظ می شود یا رقیق. به طور مثال برای درست کردن قهوه با فرنج پرس باید قهوه را با درجه متوسط تا درشت آسیاب کرد.

یا برای قهوه ترک، باید دانه های قهوه را بسیار ریز کرد. یا برای کار با دستگاه اسپرسو ساز، نیاز به قهوه آسیاب شده با ریزترین درجه می باشد.

آسیاب قهوه آندیمند

آسیاب قهوه برقی آندیمند، آسیاب های قهوه نیمه صعتی و اتوماتیک به حساب می آیند و می توان از آن در خانه، محل کار و کافی شاپ ها استفاده کرد.

ویژگی منحصر به فرد این آسیاب های قهوه در مخزن آنها است. در حقیقت آسیاب قهوه آندیمند مخزن قهوه ای ندارد. بلکه پودر قهوه مستقیما به پرتافیلتر یا دسته گروپ ریخته می شود.

به این گونه که دانه های قهوه را در مخزن قهوه ریخته و پرتافیلتر را در زیر خروجی دستگاه آسیاب قرار می دهیم. این سبک طراحی برای باریستا ها یک مزیت به حساب می آید. زیرا که دانه های قهوه را به میزان مورد نیاز برای تهیه یک یا چند شات قهوه، آسیاب می کنند.

آسیاب های قهوه پاکت دار به آسیاب های قهوه ای گفته می شوند که دارای مخزن مخصوص پودر قهوه هستند.گریندر های مخزن دار هم جز خانواده آسیاب های برقی نیمه صنعتی و اتوماتیک هستند.

تفاوت اصلی این اسیاب های قهوه با دستگاه های آندیمند در این است که پودر قهوه پس از آسیاب شدن، به مخزن مخصوص ریخته می شود. و سپس باریستا میزان پودر قهوه مورد نیاز را از مخزن قهوه آسیاب شده بر میدارد.

source: آسیاب قهوه صنعتی